盆栽韭菜的栽培方式主要是有土栽培和無(wú)土栽培兩大類(lèi),由于草炭、香菇渣和秸稈等基質(zhì)容重小，養(yǎng)分含量全面，易于搬運(yùn)和家庭普及，因此無(wú)土基質(zhì)盆栽韭菜越來(lái)越受人們的歡迎，但具體實(shí)施時(shí)要韭菜具體栽培環(huán)境選擇合適的容器和基質(zhì)，注意肥水管理。

盆栽韭菜

隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，人們生活水平不斷提高，越來(lái)越多的都市居民欲求利用家庭空閑房間和陽(yáng)臺(tái)種植蔬菜，既可美化家居環(huán)境，又可吃上安全無(wú)污染的新鮮蔬菜，越來(lái)越多的人把家庭盆栽蔬菜當(dāng)作一種充實(shí)生活的休閑方式。 近年來(lái)，盆栽觀賞蔬菜不斷亮相農(nóng)博會(huì)、農(nóng)業(yè)觀光園，使越來(lái)越多的人注意到其市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力，盆栽蔬菜必將成為家庭新寵。盆栽蔬菜的栽培方式主要是有土栽培和無(wú)土栽培兩大類(lèi)，但是由于有土栽培的（土壤）容重大、搬運(yùn)難、病菌多、滅菌消毒繁瑣，而且不衛(wèi)生，不適于家庭栽培。因此，無(wú)土基質(zhì)栽培正逐漸成為盆栽蔬菜的新型主流的栽培方式。

一、選盆與基質(zhì)配制

1.盆栽容器的選擇

盆栽盆

容器的大小根據(jù)栽培的品種而定，原則上既不影響蔬菜的正常生長(zhǎng)也不要占用較大的室內(nèi)空間， 達(dá)到既合理又美觀的目的即可。五彩椒、番茄和茄子要選擇大一點(diǎn)的容器，口徑 35 cm、底徑 30 cm、高 25 cm 即可；香菜、大蒜選擇口徑小一點(diǎn)的有排水孔的白色塑料盆； 韭菜等可以不斷采割的蔬菜可以用適宜大小的泡沫塑料箱，穴距和行距一般均為 5～8 cm，每穴定植 6～8 株。

2.營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的配制

目前常用的栽培基質(zhì)有草炭、菇渣、秸稈、腐葉土、鋸末、稻殼等，并與河沙或沙土、珍珠巖、蛭石、煤渣等混合配制成盆栽營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)?；|(zhì)要求孔隙度合適、容重較小，具有較好的保水性和透氣透水性，養(yǎng)分含量適中而全面，pH 值以 6.2～7.0 為宜。根據(jù)保水性和肥力要求的不同按比例配制，由于草炭的容重較小易于搬運(yùn)且營(yíng)養(yǎng)含量高，因此草炭的比例盡量大些，菇渣、秸稈等的含氮量較多且肥力持久性較強(qiáng)可以適量提高比例。

無(wú)土栽培草炭

常用的基質(zhì)配比，草炭 50%～80%，菇渣、秸稈等 10%～30%；珍珠巖、蛭石等 10%～20%為宜。 配制好的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)加入適量尿素（45g/m3）、磷酸二銨（30 g/m3）、硫酸鉀（45 g/m3）或有機(jī)肥（腐熟糞為主）混合均勻、過(guò)篩，用水濕透至含水量約 80%，用手握成團(tuán)，松開(kāi)即散，感覺(jué)潮濕，沒(méi)有水漬時(shí)，裝入盆中。

無(wú)土栽培蛭石

無(wú)土栽培珍珠巖

3.基質(zhì)消毒

基質(zhì)的消毒對(duì)于蔬菜的栽培至關(guān)重要，基質(zhì)是病蟲(chóng)害傳播和越冬的主要場(chǎng)所，使用前需要徹底消毒，使用后再次利用前也要徹底消毒。 消毒方法有在陽(yáng)光下暴曬、蒸汽消毒、石灰粉消毒、藥劑消毒等。 一般運(yùn)用日光暴曬和藥劑消毒相結(jié)合的方法即可，具體操作是將配好的基質(zhì)均勻鋪在水泥地面上， 暴曬 5～15 天即可殺死病菌孢子、菌絲、蟲(chóng)卵以及成蟲(chóng)，然后加入適量多菌靈、百菌清、甲霜靈等，與基質(zhì)拌勻。

基質(zhì)消毒

二、種植技術(shù)

1.茬口安排

溫室內(nèi)種植韭菜，一般選用不休眠品種韭菜進(jìn)行種植，如‘久星 10 號(hào)’。 在大田中育苗，一般可于 4 月露地播種培育韭菜根，當(dāng)年的韭菜根生長(zhǎng)勢(shì)較弱， 最好選擇 2 年以上、培養(yǎng)好的韭菜根，根據(jù)需要可以隨時(shí)移植。 從地里挖出的韭菜根，不要傷根剪齊須根和韭葉，留下宿根莖，晾曬一天后整理成 10～15株一撮栽到室內(nèi)盆栽箱內(nèi)。 栽后用清水澆透基質(zhì)，以促進(jìn)新根發(fā)生。 

2.育苗

在容積較大的泡沫箱中裝滿(mǎn)營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，澆足底水，直到容器下面有水流出為止，把韭菜種子均勻撒播在營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)上， 上面均勻覆蓋一層干燥的細(xì)土，注意觀察土壤墑情，缺水時(shí)用小的噴壺灑一點(diǎn)水，保持土壤濕潤(rùn)，12～16 天種子就會(huì)發(fā)芽，待幼苗長(zhǎng)到 2 cm 左右時(shí)間苗除去弱苗。 也可以直接用大田里的韭菜進(jìn)行移栽定植，省去育苗時(shí)間。

3.定植

當(dāng)韭菜幼苗長(zhǎng)到 10 cm 左右時(shí)， 進(jìn)行移栽，將幼苗挖出，由于基質(zhì)很疏松用手挖出即可，選取 6～8 株定植在一起，穴距 5～8 cm，定植完成后，澆足定植水即可。

4.管理

韭菜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，根系發(fā)達(dá)，澆水時(shí)切忌一會(huì)一點(diǎn)，要么不澆要么澆透，否則根易腐爛。 因?yàn)榫虏丝梢远啻问崭睿?所以要特別注意營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)問(wèn)題，雖然定植時(shí)加入了基肥，但由于時(shí)間較長(zhǎng)，后期還需要施肥，否則第一茬韭菜生長(zhǎng)旺盛，第二茬生長(zhǎng)弱矮且發(fā)黃，第三茬會(huì)出現(xiàn)參差不齊甚至不長(zhǎng)的現(xiàn)象，因此，每次收割后都要在韭菜根部施一次肥，施肥量與基肥同等。 同時(shí)澆灌一些微量元素營(yíng)養(yǎng)液，主要含有鐵、錳等微量元素。

5.收獲

當(dāng)韭菜大部分葉片長(zhǎng)到 18～20 cm， 葉尖變得圓潤(rùn)時(shí)，開(kāi)始收獲，收割后的莖要稍微高出土壤表面，否則不利于下一茬生長(zhǎng)，易造成生長(zhǎng)不齊等。

6.分株、更新

韭菜長(zhǎng)期在 1 個(gè)地方生長(zhǎng)，植株會(huì)長(zhǎng)得非常密集。 根部相互纏繞，從而影響生長(zhǎng)，每年把根挖出來(lái)，將弱株、病株剔除，將健壯株選出來(lái)，重新定植，可以使韭菜重新恢復(fù)生機(jī)。